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Ein Auszug aus unserer aktuellen Speisekarte

Suppen 

Consommé vom Meeresfisch mit Garnelen - Croustillant und Tomatenblättern

Petersilienwurzelcremesuppe mit Vanille - Birnen  

Vorspeisen und Salate

Schwarzwurzel – Mandel - Brûlée mit Apfelscheiben und Radicchio in Knoblauch - Wasabi - Dressing

Gemüsequiche mit Dill - Joghurtdip

Wintersalat mit Antipasti - Kürbis,  Kirschtomaten, Gurke und Elchstreifen in Preiselbeervinaigrette

Hauptgerichte 

Sautierte Fleischspitzen mit Cranberries und Kräutersaitlingen in Müller drei Kräuterlikör an winterlichem Knödelsoufflé

Bardiertes Kabeljaufilet im hausgeräucherten Wollschweinspeck  auf gelbem Erbsenpüree mit Broccoliröschen und Macadamianussbutter 

Steaks

Argentinisches Rinderfilet mit Nordic Flair - Butter 

Argentinisches Entrecote mit Black BBQ - Butter

Dessert

Schokoladenmousse mit Cognac  

Quarkkeulchen mit Apfelmus 

Karamellpflaumen mit Frischkäse - Eis

Land und Leute

Braten vom Neuseeländischen Lamm auf rahmigem Grünkohl mit Speck - Kartoffelkloß

Schnitzel vom Schweinerücken in Winterbrösel mit Broccoli und Mandelkroketten

Pochiertes Kabeljaufilet auf geschmorter Rote Beete mit  Steckrüben - Kürbismus

Tranche vom Lachs an Ingwer - Vanillebirnen auf Gorgonzola - Spinat mit Knödelsoufflé

Spaghetti mit Pesto, Kirschtomaten und Parmesan

Grüne Bandnudeln in Petersilienwurzelsauce mit Knoblauch, Rosmarin und Schafskäse 

Kontakt

Hotel ELBIENTE
Wehlener Weg 1
01824 Kurort Rathen

Telefon: 035024-75500
Fax: 035024-75509

E-Mail: info@elbiente.de
www.elbiente.de

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Hotel Elbschlösschen
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